「循環生産」と「地産地消」をテーマに、「相州牛・相州和牛」をはじめとした「循環型農業」で大切に生産される「相州米」「相州野菜」などの食材を一堂に会し、それらを “Harmonize（調和）” させたサスティナブルな美食を追求してまいります。